Ispezioni dei ristoranti della contea di Benton
Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.
Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.
Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.
CONTEA DI BENTON
8 maggio
La piccola città
300 E. Centerton Boulevard, Centerton
Violazioni prioritarie: i funghi sul tavolo di preparazione accanto alla griglia erano a 45 gradi.
Violazioni del fondamento prioritario: nessun asterisco accanto alle voci di menu.
Violazioni principali: nessuna
La strada
1038 W. Noce St., Rogers
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni prioritarie del fondotinta: flaconi spray non etichettati con il contenuto.
Violazioni principali: non è disponibile alcuna documentazione certificata sulla mangiatoia. Permesso pubblicato scaduto.
Cibo asiatico gustoso e fortunato - Cellulare
714 W. Centerton Boulevard, Centerton
Violazioni prioritarie: il collegamento dell'acqua avviene a un rubinetto protetto dal gelo, che non è una fonte d'acqua approvata.
Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna
Violazioni principali: nessuna documentazione di un responsabile certificato della protezione alimentare.
La cucina di Steve
20276 Falling Springs Road, Decatur
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna
Violazioni principali: nessuna documentazione di un responsabile certificato della protezione alimentare. Niente guanti usa e getta sul camion del cibo. La pavimentazione è priva di sgusce. La struttura non dispone di un'area recintata protetta per i fumatori.
The Rail - Un'azienda di pizza
218 S. Primo San, Rogers
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna
Violazioni principali: pollo congelato in fase di scongelamento in un'area di stoccaggio a secco.
9 maggio
7 Preparare il caffè
500 S. Bloomington St., Lowell
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna
Violazioni principali: scatole di pasticcini per muffin conservati sul pavimento in una cabina frigorifera.
Supermercato fresco asiatico
203 N. Bloomington St., Lowell
Violazioni prioritarie: cartoni di uova conservati in frigorifero sopra cibi pronti e salse. Gli alimenti che utilizzano il tempo come controllo non sono contrassegnati con il tempo di scarto, quattro ore dopo la rimozione dal controllo della temperatura.
Violazioni prioritarie delle fondazioni: sacchetto aperto di noci di palma conservato nel lavandino del lavaggio delle mani nel reparto carne. Bottiglie di detergenti e disinfettanti nel reparto carne non etichettate con il contenuto dei contenitori.
Violazioni principali: nessuna
Quello di Casey
2655 US 412 Est, Siloam Springs
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna
Violazioni principali: il termometro nella birra fredda è rotto. Impiegato del settore alimentare che indossa gioielli a portata di mano. Accumulo di ghiaccio intorno alla scatola elettrica e al pavimento della cabina congelatore per gelati, violazione ripetuta. Il permesso pubblicato è scaduto.
Pesce volante
109A NW Seconda St., Bentonville
Violazioni prioritarie: alcune etichette di stock di shell sono state mantenute senza scrivere l'ultima data di servizio sull'etichetta. Alcuni pesci vengono precotti e poi fritti prima di servire.
Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna
Violazioni principali: nessuna
Polli magri
1000 SW Regional Airport Blvd., Bentonville
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni della Fondazione prioritaria: dipendente che indossa braccialetti e un anello mentre prepara il cibo.
Violazioni principali: nessuna
Tacos Bell
1200 SW Aeroporto regionale Blvd., Bentonville
Violazioni prioritarie: nessuna
Violazioni prioritarie dei fondamenti: il livello del secchio di pulizia era inferiore a 100 ppm di quat.
Violazioni principali: il congelatore walk-in presenta una quantità eccessiva di accumulo di ghiaccio sul soffitto e sulle pareti. Parte del ghiaccio si sta accumulando sulle scatole di cibo.
Casa dei Waffle
2723 US 412 Est, Siloam Springs
Violazioni prioritarie: il dipendente ha maneggiato piatti sporchi e non si è insaponato con il sapone prima di risciacquare il sapone dalle mani e maneggiare piatti puliti. Il dipendente ha rotto più uova dal guscio crudo e non si è tolto i guanti e non si è lavato le mani prima di maneggiare il pane.