10 nuovi sviluppi a Napa e Sonoma Wine Country: giugno

La primavera ha portato una ventata di attività entusiasmanti nella Wine Country.

Potresti aver già letto dell'attesissimo riavvio di un ristorante italiano di Napa da parte dello chef di Meadowood Christopher Kostow; la “Lamborghini gialla” degli abbinamenti con i salumi; il Petaluma mattone e malta della star del bagel della Bay Area Ethel's; e il lusso di uno storico rifugio sul Russian River.

Ma queste sono solo alcune delle aggiunte degne di nota alle contee di Napa e Sonoma. Un wine bar naturale a Oakland si è espanso a Sebastopoli, la pizza in stile Detroit ha rapidamente conquistato i locali di Napa e una sala di degustazione ha portato il "dog-friendly" a un nuovo livello.

Un paio di nuove esperienze culinarie degne di nota lanciate nella Napa Valley: un abbinamento cibo e vino di 12 portate a bordo di un treno vintage e un viaggio interattivo di animazione 3D con waffle e caviale.

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La nota enoteca naturale si espande

Il famoso wine bar di Oakland, il Punchdown, ha aperto una seconda sede, che vende circa 600 vini naturali, al Barlow di Sebastopoli. Questo è il secondo wine spot naturale ad aprire a Sebastopoli quest'anno, portando il numero totale di Sonoma Wine Country a tre, mentre la Napa Valley ne ha zero. Scegli tra diversi voli, come Orange Adventure, con vini a contatto con la pelle, e Super Natty Mix, per coloro che li preferiscono extra originali, oppure ordina al bicchiere o alla bottiglia. L'elenco, che cambia alcune volte a settimana, mette in mostra produttori di Sonoma, Francia, Italia, Portogallo e oltre. Sgranocchia snack ispirati all'ora dell'aperitivo mentre sorseggi, come salsa di carote speziata ($ 10), mousse di fegato di pollo ($ 16) o uno dei circa 30 tipi di pesce in scatola.

6770 McKinley St., Ste. 130, Sebastopoli. punchdownwine.com

Mi mancano anche le enchiladas di talpa di Quiote a Petaluma.

Ristorante messicano un successo immediato a Petaluma

Un nuovo ristorante messicano a conduzione familiare a Petaluma ha suscitato molto scalpore, nonostante la mancanza di un sito web, per i suoi tacos - tra cui barbacoa, pollo asado e funghi - su tortillas di mais blu, sopes, tostadas e fagioli Rancho Gordo. Chiamato Quiote, il ristorante serve un antipasto gratuito di anguria fresca con tajin al posto delle tortilla chips e, sebbene il suo menu conciso sia più elevato rispetto alla tariffa standard della taqueria, i prezzi sono comunque abbastanza ragionevoli. L'articolo più costoso è il trio di enchiladas talpa per $ 15,25.

121 Kentucky St., Petaluma. yelp.com

La pizza in teglia in stile Detroit sbarca nel centro di Napa

La star del mercato agricolo Napa Baking Co. ha aperto un ristorante pizzeria nel centro di Napa – e la gente del posto ne è entusiasta. Croccante serve pizze in padella da 8 x 10 pollici in stile Detroit, come patate arrosto e pancetta con besciamella o la sua omonima torta fatta con polpette sbriciolate, peperoni e peperoni. Croccante ha anche antipasti come ali e nodi all'aglio e serve vino e birra. Il proprietario Hakan Kostek ha lavorato nella panetteria di suo zio da adolescente in Turchia e poi si è fatto le ossa presso la Model Bakery di Napa prima di avviare la propria azienda.

976 Pearl Street, Napa. croccantepizza.com

I proprietari della Dutch Door hanno aperto il Deuces Market nel centro di Napa.

Una breve sosta imperdibile a Napa

I proprietari del Dutch Door, la famosa vetrina da asporto di panini con pollo fritto di Napa, hanno aperto un mercato elegante e arioso in centro. Deuces Market offre snack artigianali, provviste per picnic, insalate e panini, oltre a caffè, succhi di frutta spremuti a freddo, vino e birra. È un posto tranquillo per iniziare la giornata nella regione del vino o per riposarsi e fare rifornimento su comodi divani di velluto.

1300 First St., Suite 222, Napa. deucesmarket.com

La migliore degustazione di vini per cani

L'anno scorso a San Francisco è stato aperto un ristorante raffinato per cani, e ora c'è anche una degustazione di vini per cani. La Silver Trident Winery di Yountville ha lanciato Puppy Pairings ($ 20), un volo per cani organizzato per sincronizzarsi con l'esperienza del vino da $ 50 dei loro proprietari. Per essere chiari, i cani ricevono dei dolcetti – come una torta alla banana e un biscotto di muesli a forma di osso – non vino. I cuccioli ricevono anche un biscotto aggiuntivo e una ciotola per l'acqua da viaggio pieghevole da portare a casa.