RECENSIONE: Due nuove torte Baumkuchen debuttano al Connections Café di EPCOT

Abbiamo provato le versioni al cioccolato e vaniglia della torta Baumkuchen che ha debuttato al Connections Café di EPCOT. Dai un'occhiata a come è fatto e alla nostra recensione qui sotto.

La Disney ha annunciato che il popolare dessert tedesco sarebbe arrivato all'EPCOT in un video ufficiale di Disney Eats che mostrava anche parte della creazione del dolce. Oggi ci siamo fermati al Connections Café per vedere come è fatto e per provarlo di persona.

Il direttore culinario della pasticceria di cibo e bevande, Stefan Riemer, è qui oggi per insegnare ai membri del cast del Connections Café come preparare la popolare delizia tedesca.

Abbiamo visto un'esposizione nella vetrina di come appaiono i Baumkuchen alla vaniglia una volta terminata la cottura. Vengono poi tagliati a metà e serviti agli ospiti.

Abbiamo anche dato un'occhiata ai Cast Members mentre preparavano il Baumkuchen al cioccolato.

Il Baumkuchen è tipicamente preparato con una pastella di uova, zucchero, farina e burro. La pastella viene versata su un tamburo rotante riscaldato dal basso. Mentre il tamburo ruota, la pastella viene cotta in strati sottili. Una volta cotto il primo strato, si aggiunge un altro strato di pastella e la torta viene nuovamente cotta. Questo processo viene ripetuto fino al raggiungimento dello spessore desiderato

Baumkuchen si traduce dal tedesco con "torta dell'albero", poiché "Baum" significa albero e "Kuchen" significa torta. Il nome fa riferimento all'aspetto del dolce. Ha 15 strati di torta delicata ed è realizzata su una macchina simile a un girarrosto, conferendo alla torta l'aspetto di un tronco d'albero affettato.

Il Baumkuchen al cioccolato è ricoperto da uno strato di cioccolato e sembrava un dolcetto morbido e dolce.

Dopo aver dato il nostro primo boccone, abbiamo notato che all'interno era molto secco. Il cioccolato all'esterno aggiungeva sapore e gli dava una piacevole dolcezza, tuttavia, la torta all'interno era molto insipida.

Uno sguardo più attento all'interno del Baumkuchen al cioccolato mostra i 15 strati sottili della torta.

Nel complesso, abbiamo pensato che avesse il sapore di una ciambella glassata al cioccolato stantio.

Al nostro primo morso del Baumkuchen alla vaniglia, abbiamo notato che non era secco come la versione al cioccolato.

Questa torta, proprio come quella al cioccolato, era ancora piuttosto insipida. Abbiamo notato un accenno di mandorla nella torta, che le ha dato un po' di sapore.

Tra i Baumkuchen al cioccolato e alla vaniglia, noi abbiamo preferito quello alla vaniglia. Non vedevamo davvero l'ora che questi strati aggiungessero un gusto morbido, burroso e leggero, ma sfortunatamente non è stato così.

Proverai uno dei nuovi gusti Baumkuchen? Fateci sapere nei commenti.

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