Lo chef condivide tutte le cose migliori da realizzare con la tua friggitrice ad aria

Quando tutti gli altri compravano friggitrici ad aria, io ho resistito. Tiravo ancora fuori la mia friggitrice e litri di olio o lottavo con una serie di padelle e piastre.

Quando alla fine ho ceduto e ho acquistato una friggitrice digitale Gourmia da 7 quart, sono rimasto sbalordito e deliziato da quanto fosse facile da usare, da quanto poco olio fosse necessario e da quanto pochi odori di cucina rimanessero in cucina.

Ora adoro cucinare con l'elettrodomestico e ho persino acquistato una seconda friggitrice ad aria (una friggitrice digitale Kalorik Maxx da 26 quart). Per ulteriori recensioni, leggi la nostra guida alle migliori friggitrici ad aria.

Ecco alcune delle cose che preferisco fare con la mia friggitrice ad aria.

Ci sono tantissime ricette là fuori per gamberetti impanati fritti.

Preferisco il mio servito con un pizzico di calore, come la ricetta dei gamberetti "bang bang" del blog Stay Snatched. Mi piacciono anche i gamberetti abbinati all'aioli al limone.

Impostare una stazione di immersione a tre ciotole è un modo rapido ed efficiente per i gamberetti di pane: una ciotola per la farina, una per l'uovo (o uovo e senape o maionese) e una per il panko. Ma li ho preparati anche semplicemente immergendo i gamberetti leggermente oliati nel panko prima di metterli nella friggitrice.

Non c'è fine all'elenco delle cose che puoi impilare su un berretto portobello e inserire nella friggitrice.

Una ricetta dal blog Spend With Pennies li abbina a cheddar e bacon. Ma so che alcune persone giurano sugli spinaci e sulla crema di formaggio o sull'aglio e sul parmigiano.

fijngenoegen + Co ha qualche grande ispirazione per le variazioni, inclusi i funghi ripieni di granchio con Gouda o anche un gioco di zuppa di cipolle francese.

Il mio lo faccio con quello che ho a portata di mano, ma mi è piaciuto particolarmente il lotto che ho preparato con feta, formaggio cheddar, spinaci, carciofi, pangrattato e limone.

Metto i tappi nella friggitrice per alcuni minuti con il lato rivolto verso il basso per far defluire l'acqua prima di capovolgerli e aggiungere i condimenti.

Il pollo in crosta di noci fritto nell'aria risulta umido, delizioso e con una crosta perfetta in soli 20 minuti.

A seconda del tipo di friggitrice che possiedi, potrebbe volerci un po' di più o di meno: ho scoperto che la mia friggitrice a cestello cuoce più velocemente e la mia friggitrice con forno a convezione impiega leggermente più tempo.

Il blog Where Is My Spoon ha una ricetta facile e deliziosa per il pollo impanato con panko. L'ho adattato usando metà noci tritate e metà panko e aggiungendo paprika affumicata e parmigiano all'impanatura per un sapore extra.

Le torte di granchio sono una delle cose più gustose che ho cucinato da quando ho acquistato una friggitrice ad aria.

Ho seguito una ricetta della rete alimentare, sostituendo una lattina di peperoncini verdi arrostiti al fuoco e polvere di chipotle con i peperoncini chipotle e salsa adobo, solo per comodità.

La salsa chipotle cremosa e al limone è l'accompagnamento perfetto. È così piccante e delizioso che potrei berlo.

Puoi friggere all'aria le pannocchie di mais tagliate in quarti come nella ricetta che ho trovato dal blog Plant Based Folk, oppure puoi aggiungere un tocco di ispirazione messicana con una ricetta di Food Network Canada.

Potrei anche vederli lavorare con la spezia masala per un'interpretazione di tendenza di ispirazione indiana.

Suggerimento da professionista: metti le pannocchie nel microonde per sette-nove minuti prima di tagliarle per facilitare la suddivisione in quarti. Ma abbassa la temperatura della friggitrice se prima usi il microonde.

C'è una ricetta semplice per il tofu con salsa di aglio e soia senza amido di mais sul blog Live Eat Learn che mi piace. Mi ha ricordato quanto sia migliore la consistenza dopo aver spremuto l'umidità dal tofu prima della cottura (ho usato un forno olandese pesante per schiacciare il blocco).

Ho anche preparato del tofu fritto croccante con zenzero, tamari e marinata all'aglio, rifinito con semi di sesamo per una maggiore croccantezza. Il sapore piccante che ne risulta lo rende un buon sostituto del bacon per i vegetariani e una deliziosa aggiunta alle Buddha Bowls.

Ho avuto fortuna anche aggiungendo la salsa alla fine, che ho trovato in una ricetta dal blog Nora Cooks.

Le "ali" di cavolfiore di bufalo sono la scelta migliore ogni sera della settimana: bastano solo 15 minuti per preparare cimette croccanti e speziate.

Basta frullare la salsa piccante, l'olio, l'aglio in polvere e il sale e utilizzare il composto per ricoprire il cavolfiore prima di gettarlo in un unico strato nella friggitrice. La ricetta che seguo l'ho trovata su Live Eat Learn.