Ispezioni dei ristoranti della contea di Benton

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

CONTEA DI BENTON

8 maggio

La piccola città

300 E. Centerton Boulevard, Centerton

Violazioni prioritarie: i funghi sul tavolo di preparazione accanto alla griglia erano a 45 gradi.

Violazioni del fondamento prioritario: nessun asterisco accanto alle voci di menu.

Violazioni principali: nessuna

La strada

1038 W. Noce St., Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie del fondotinta: flaconi spray non etichettati con il contenuto.

Violazioni principali: non è disponibile alcuna documentazione certificata sulla mangiatoia. Permesso pubblicato scaduto.

Cibo asiatico gustoso e fortunato - Cellulare

714 W. Centerton Boulevard, Centerton

Violazioni prioritarie: il collegamento dell'acqua avviene a un rubinetto protetto dal gelo, che non è una fonte d'acqua approvata.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna documentazione di un responsabile certificato della protezione alimentare.

La cucina di Steve

20276 Falling Springs Road, Decatur

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna documentazione di un responsabile certificato della protezione alimentare. Niente guanti usa e getta sul camion del cibo. La pavimentazione è priva di sgusce. La struttura non dispone di un'area recintata protetta per i fumatori.

The Rail - Un'azienda di pizza

218 S. Primo San, Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: pollo congelato in fase di scongelamento in un'area di stoccaggio a secco.

9 maggio

7 Preparare il caffè

500 S. Bloomington St., Lowell

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: scatole di pasticcini per muffin conservati sul pavimento in una cabina frigorifera.

Supermercato fresco asiatico

203 N. Bloomington St., Lowell

Violazioni prioritarie: cartoni di uova conservati in frigorifero sopra cibi pronti e salse. Gli alimenti che utilizzano il tempo come controllo non sono contrassegnati con il tempo di scarto, quattro ore dopo la rimozione dal controllo della temperatura.

Violazioni prioritarie delle fondazioni: sacchetto aperto di noci di palma conservato nel lavandino del lavaggio delle mani nel reparto carne. Bottiglie di detergenti e disinfettanti nel reparto carne non etichettate con il contenuto dei contenitori.

Violazioni principali: nessuna

Quello di Casey

2655 US 412 Est, Siloam Springs

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: il termometro nella birra fredda è rotto. Impiegato del settore alimentare che indossa gioielli a portata di mano. Accumulo di ghiaccio intorno alla scatola elettrica e al pavimento della cabina congelatore per gelati, violazione ripetuta. Il permesso pubblicato è scaduto.

Pesce volante

109A NW Seconda St., Bentonville

Violazioni prioritarie: alcune etichette di stock di shell sono state mantenute senza scrivere l'ultima data di servizio sull'etichetta. Alcuni pesci vengono precotti e poi fritti prima di servire.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Polli magri

1000 SW Regional Airport Blvd., Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della Fondazione prioritaria: dipendente che indossa braccialetti e un anello mentre prepara il cibo.

Violazioni principali: nessuna

Tacos Bell

1200 SW Aeroporto regionale Blvd., Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie dei fondamenti: il livello del secchio di pulizia era inferiore a 100 ppm di quat.

Violazioni principali: il congelatore walk-in presenta una quantità eccessiva di accumulo di ghiaccio sul soffitto e sulle pareti. Parte del ghiaccio si sta accumulando sulle scatole di cibo.

Casa dei Waffle

2723 US 412 Est, Siloam Springs

Violazioni prioritarie: il dipendente ha maneggiato piatti sporchi e non si è insaponato con il sapone prima di risciacquare il sapone dalle mani e maneggiare piatti puliti. Il dipendente ha rotto più uova dal guscio crudo e non si è tolto i guanti e non si è lavato le mani prima di maneggiare il pane.