Il gelato di zia B ha trasformato il suo riluttante proprietario in un simpatico fan

Stacey Chiarolanza si sta riscaldando con il gelato.

La gelateria di Chiarolanza, Aunt B's, è da anni un punto di riferimento estivo del quartiere di Brigantine. Non è raro trovare file di persone in attesa di un cono o di un gelato. Ma Chiarolanza non è sempre stata innamorata dell'idea di gestirla.

"Nessun interesse a gestire un'impresa", ricorda il giorno in cui suo marito le si avvicinò con l'idea di possedere una gelateria. Aunt B's, di proprietà di Bea e Joe Storino dal 2001, si era costruito una reputazione sull'isola. Ma nel 2016 erano pronti per andare in pensione e chiesero ai loro amici Chiarolanza se fossero interessati. Non così tanto.

"Non ero affatto interessato", ricorda. "Non volevo gestire un'impresa. Volevo dedicarmi all'insegnamento. Quindi mi ci è voluto un po' per convincermi a farlo."

Avanti veloce fino all'estate del 2023 e Chiarolanza non potrebbe essere più felice di zia B e della gioia che porta a grandi e piccini. Aunt B's non è niente di speciale, ma funziona con una formula di successo.

"È una gelateria vecchia scuola, in stile familiare", spiega. " Non puntiamo a nulla di trendy. Ci atteniamo alle basi di ciò che le persone, grandi e giovani, conoscono e apprezzano. Solo il buon vecchio servizio morbido, gelato fatto a mano, sapori tradizionali e ingredienti di qualità. Se sei a dieta, Aunt B's non è il posto dove venire."

Questo approccio vecchia scuola significa offrire 28 gusti di gelato duro, comprese scelte vegane, 11 gusti di gelato soft e otto varietà di ghiaccio d'acqua. E poi ci sono i sundaes.

Il loro gelato più popolare, il gelato al brownie caldo, è il piatto confortevole del gelato. Preparano i loro brownies ogni giorno e ne servono quattro con un servizio morbido alla vaniglia, noci bagnate e abbondante fondente caldo, dal basso verso l'alto. E ovviamente la necessaria panna montata e ciliegia. È un gelato iniziato dall'originale zia B e ha mantenuto la sua posizione di preferito. Perché scherzare con la perfezione?

Chiarolanza descrive il suo servizio morbido alla vaniglia come uno dei gusti migliori e più popolari.

"È davvero buono. Ho avuto un servizio morbido in altri posti solo per fare un confronto e il nostro è davvero buono."

Il loro gelato fatto a mano più popolare è il cioccolato con gocce di menta. Puoi trovarlo servito su un cono, una coppa o come Nor'easter, la loro versione della bufera di neve. Uno, che prende il nome da un meteorologo locale, si chiama Nor'easter Nick, originario di Hammonton ed è stato l'ispirazione per la miscela di soft service ai mirtilli con guarnizione di mirtilli e bocconcini di cheesecake, il tutto mescolato insieme. È diventato anche un piacere popolare.

E poi c'è il menu "segreto". Beh, forse segreto è una parola troppo forte, ma nel menu non ci sono gelati che la gente del posto mangia. Uno di questi è il CMP, una combinazione di gelato al cioccolato, marshmallow e gelato alle arachidi.

"Non è nel nostro menu normale, ma se lo sai, lo sai."

È sempre alla ricerca di un gelato che celebri una tendenza estiva, ed è allora che ha messo insieme il gelato Upside Down: "quando Stranger Things stava avendo il suo momento".

Chiarolanza ha anche la fortuna di avere una squadra di veterane zie B che tornano ogni anno per immergersi e raccogliere. Insieme hanno creato il gelato Brigantine Rainbow, ispirato alle apparizioni degli arcobaleni durante il COVID. È una delizia tipo gelato con gelato alla vaniglia, ghiaccio d'acqua condito con sciroppo di zucchero filato e strisce arcobaleno acido sopra, con panna montata e una ciliegia.

"È qualcosa che piace ai bambini. È molto luminoso e colorato."

Il preferito di Chiarolanza è la miscela paradisiaca al cioccolato: un servizio morbido al cioccolato con un pesante rivestimento di Jimmies al cioccolato e croccante di arachidi, condito con salsa al burro di arachidi di Reese.

"È incredibile. È così buono. C'è qualcosa in quella combinazione. Ha l'amarezza del cioccolato e dei jimmies al cioccolato, con la dolcezza del croccante di arachidi."

E poiché Brigantine è famosa, o è famigerata, per le sue mosche dalla testa verde, hanno opportunamente creato un gelato per onorare gli insetti pungenti che si dice siano grandi come piccoli cani con le ali, con un morso più cattivo. Scherzi a parte, il gelato Greenhead è diventato un grande successo da zia B con gelato alla menta e gocce di cioccolato, Oreo sbriciolati, fondente caldo con panna montata e una ciliegia.